Os produtos de hortifrúti estão entre os mais rentáveis para os varejistas, isso porque a tendência pela busca de alimentos saudáveis cresce cada vez mais na consciência da população.

A ampliação dos setores dos mercados dedicados a oferecer variedade de frutas, verduras e produtos de hortifrúti cada vez mais é uma estratégia de vendas bastante visada.

QUAL A VANTAGEM DO HORTIFRÚTI PROCESSADO PARA VAREJO?

O hortifrúti processado contém alimentos vindos das hortas, granjas, pomares. Eles são embalados no método prático de ter em uma só embalagem diversos produtos congelados em fatias ou embalados como itens inteiros. As principais vantagens de comprar hortifrúti processado ao consumidor final são:

• Redução do tempo de preparo;
• Alimento servido com frescor e sabor;
• Maior benefício à saúde pela variedade nutricional.

E, por isso, essa tendência deve ser bem aproveitada pelo varejista. No entanto é preciso adotar algumas estratégias para manter a qualidade dos produtos comprados em pequenas quantidades.

O FORNECEDOR DE HORTIFRÚTI PROCESSADO PARA VAREJO

O esboço ideal de um fornecedor de hortifrúti processado para varejistas é o que cumpre com todas as leis vigentes e sanitárias. Que recebam os produtos frescos, preferencialmente direto da roça e tenham estrutura para manipulação e separação adequadas até o envio.

É isso que garante a qualidade do alimento na mesa dos consumidores finais. O fornecedor de produtos de hortifrúti processado para varejo também precisa cumprir com transparência a pontualidade da entrega, garantindo rastreabilidade do produto em toda a cadeia produtiva da encomenda.

AS OPÇÕES QUE O VAREJISTA TEM EM UM HORTIFRÚTI PROCESSADO

São vários os alimentos que hoje são vendidos já processados, acompanhando as tendências de consumo e saúde. Os mais buscados para hortifrúti processado para varejo são os legumes e as frutas frescas. As opções podem ser:

• Legumes cortados em cubos de 10 ou 20mm;
• Legumes cortados em rodelas, ao meio, meia lua ou inteiros;
• Frutas inteiras, cortadas ao meio, em cubos de 20mm ou ainda descascadas inteiras.

Vale lembrar que todos os produtos processados para varejo podem ser comprados na opção higienizada, ou seja, a limpeza é mais detalhada e criteriosa nesse caso.

O comprador precisa ter em mente que por terem passado por manipulação, a maturação destes alimentos é acelerada e a validade precisa ser cumprida.

Em média, a sua validade é de 5 a 7 dias e a fornecedora deve se comprometer a cumprir os prazos de transporte para não afetar a logística do comprador.

Essas opções todas são encontradas na fornecedora localizada na CEAGESP, a OTMA quem possui uma linha completa de alimentos processados para venda em varejo, dentro de todas as normas ambientais, sanitárias e legislativas.